Las fiestas se viven todo el año.
Nutrición y sabor en cada bocado
La tostada es un alimento saludable que no contiene colesterol y es rico en nutrientes. Nuestros productos en Fiestas del Bajío® son una opción nutritiva y baja en calorías, con cada tostada aportando aproximadamente 20 kcal.
Ofrecemos una variedad de tostadas para satisfacer diferentes gustos y preferencias, incluyendo:
- Tradicional
- Norteña
- Botanera
- Raspada
- Azul
- Plana
Nuestras tostadas están elaboradas con harina de maíz, sal yodada, aceite vegetal, antioxidantes y colorantes, garantizando un sabor delicioso y una calidad superior en cada producto.
Nuestra tostada se elabora siguiendo métodos artesanales tradicionales que han perdurado desde sus orígenes. Cada etapa del proceso se realiza a mano, garantizando un producto auténtico y de alta calidad.
Primero, se prepara la tortilla, que luego se sancocha y se voltea en el comal. Una vez cocida, la tortilla se deja secar al sol para lograr la textura ideal. Finalmente, se fríe en aceite, obteniendo una tostada crujiente y deliciosa.
La tostada azul es un producto exclusivo de Alimentos Procesados La Perla de Jalisco, diseñado para rescatar el sabor y la tradición de la tortilla azul, un alimento que se ha disfrutado durante muchos años. Esta tostada se elabora a partir de harina o masa de maíz, preservando así su rica herencia cultural.
La tortilla se elabora a partir de una mezcla de harinas. Luego, pasa por un proceso mecanizado en el que se somete a las siguientes etapas: sancochar, deshidratar, enfriar ligeramente, freír, escurrir, enfriar nuevamente y, finalmente, empacar. Todo el proceso de producción se realiza en una línea continua.
Como su nombre sugiere, estas tostadas tienen una forma plana. Durante su proceso de elaboración, se colocan en canastillas individuales para asegurar que mantengan su forma recta al freírse. El diámetro de cada tostada es de aproximadamente 20 cm.
Esta tostada se distingue por su proceso único de elaboración, en el que la masa se fríe directamente en aceite. Su tamaño está cuidadosamente diseñado para que sea el complemento perfecto como botana, ya sea antes, durante o después de las comidas.
Se sancocha una tortilla gruesa, que luego se pasa por el metate varias veces para adelgazarla. Después, se seca al sol antes de freírla en aceite. Sus principales características son su textura, tamaño y, sobre todo, su sabor, que destaca por su elaboración artesanal.
Nuestras tostadas están elaboradas con harina de maíz, sal yodada, aceite vegetal, antioxidantes y colorantes, garantizando un sabor delicioso y una calidad superior en cada producto.
Tipos de Maíz
Nuestro maíz está cuidadosamente seleccionado y procesado para ofrecer la mejor calidad en cada producto. Utilizamos variedades premium como el maíz cacahuazintle, pozolero y plano, todos pre-cocidos y empacados al vacío para garantizar frescura y conveniencia en tu preparación final.
Esta mazorca se destaca por sus granos grandes, de color blanco puro, redondeados y tiernos. Se cultiva principalmente en la región del Pico de Orizaba y en Toluca, donde su calidad y características únicas son apreciadas.
El maíz plano pozolero se distingue por sus grandes granos planos. Aunque su cocción es más prolongada que la del cacahuazintle, sus granos se expanden y mantienen su integridad durante la cocción prolongada. Este tipo de maíz es ideal para recetas que requieren un tiempo de cocción más largo y es conocido por su capacidad para mantener su forma sin desintegrarse. Puedes encontrarlo en regiones como Morelos, Guerrero y Jalisco.
Este maíz se destaca por su alto contenido en almidones, minerales esenciales y vitaminas. Se cultiva principalmente en las regiones de Guerrero, Morelos y Jalisco, donde sus propiedades nutritivas y sabor excepcional son altamente valorados.
